Hämoglobinpulver ist ein Schweineprotein, das in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Als natürliches Proteinprodukt verbessert es die sensorischen Eigenschaften von Fertigprodukten.
Das Produkt wird gemäß der EU-Verordnung EG 853/2004 hergestellt und der Hersteller steht unter tierärztlicher Aufsicht Nr. EG 2016 NL

Anwendung:
Hämoglobin wird in der Fleischindustrie als Blutprotein in Produkten wie Würstchen, Blutwurst, Frühstücksfleisch, Schinken verwendet.
Anwendung: Vor der Anwendung empfehlen wir, das Blut in Wasser mit einer Temperatur von 20-25 Grad C unter ständigem Rühren aufzulösen. Wenn das Wasser zu heiß ist, können sich Klumpen bilden. Hämoglobin sollte im Verhältnis von 1 kg Blut auf 5 Liter Wasser (0,2 kg = 1 Liter Wasser) verdünnt werden.

Herkunftsland: Niederlande
 
Mikronährstoffgehalt:
- Eisen 2860 mg / kg
- Kalium 12,1 g / kg
- Phosphor 3,0 g / kg
 
Nährwerttabelle in 100 g des Produkts:
Energie 1571 kJ / 370 kcal
Fett 0,2 g
einschließlich gesättigter 0,02 g
Kohlenhydrate 0g
Inklusive Zucker
Eiweiß 92,0 g
Faser 0g
Salz 3,0 g