Pökelsalz 0,6, also Pökelsalz, ist eine Mischung aus Siedesalz und Natriumnitrit.
 Pökelsalz hat in der Fleischverarbeitung viele Funktionen:
 sie gewährleisten die mikrobiologische Stabilität und reduzieren vor allem das Risiko einer Botulismus-Infektion.
 das Fleisch aufbewahren
 sie geben dem Fleisch eine rosa Farbe
 fügt einen würzigen Nachgeschmack hinzu.
 Empfohlene Dosierung:
 - trocken: 15-20 g pro 1 kg Fleisch,
 - nass: Zur Zubereitung von Salzlake 1 kg Pökelsalz pro 10 l Wasser verwenden.
 Pökelsalz ist vom Nationalen Hygieneinstitut zertifiziert
 Zutaten: Salz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Trennmittel E536
 Herkunftsland Polen
 PRODUKTINFORMATION
 Die Gültigkeitsdauer
 Das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Produktetikett.
 Paket
 Doypack-Tasche mit Reißverschluss.  Diese Beutel zeichnen sich durch eine hohe Barriere und mechanische Festigkeit aus.
 Informationen zu Allergenen
 Auf dem Werksgelände werden Produkte verpackt, die enthalten: Gluten, Senf, Nüsse, Erdnüsse, Sellerie, Sesam und Soja.
 -
 Die Verpackung dieser Produkte erfolgt zeitlich getrennt, jedoch können wir nicht 100% garantieren, dass die verpackten Produkte keine Allergenspuren enthalten.