La gomma xantana può stabilizzare quasi tutto ciò che contiene olio. Viene quindi utilizzato come addensante z. B. utilizzato in latticini, gelati, salse, ketchup, maionese, senape e condimenti. Lo xantano è utilizzato anche in numerosi prodotti nell'industria cosmetica, come lozioni e shampoo. Lo xantano è anche usato per produrre lubrificanti. La gomma xantana è solubile in caldo e freddo. L'elevata stabilità al congelamento e allo scongelamento previene la formazione di cristalli di ghiaccio.Ingredienti: gomma di xantano Assunzione consigliata: 1 cucchiaino raso di gomma xantano per 250 g di farina senza glutine Conservazione: grazie alla nostra confezione, possibile ovunque a temperatura ambiente, pulita e asciutta, lontano dalla luce solare diretta Valori nutrizionali per 100 g potere calorifico 193 kcal / 810 kJ grassi 0,00 g di cui acidi grassi saturi 0,00 g carboidrati 4,60 g di cui zuccheri 0,00 g fibre 77,50 g proteine 5,00 g sale 0,00 g