Ziegenmilch kehrt zu Gunsten zurück! Das Produkt, das oft in der Küche unserer Großmütter vorhanden war und durch die handelsübliche Kuhmilch ersetzt wurde, findet wieder seinen rechtmäßigen Platz auf dem Speiseplan von Kindern und Erwachsenen. Kein Wunder, denn Ziegenmilch hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen und ist der Kuhmilch in vielerlei Hinsicht überlegen.
Darüber hinaus finden wir dank moderner Technologie sogar modifizierte Ziegenmilch auf dem Markt! Es ist sehr wichtig in der Ernährung der jüngsten Kleinkinder. Was müssen Sie wissen, bevor Sie zur Ziegenmilch greifen? Und warum sollte man das unbedingt tun?
ZIEGENMILCH AUF DER GOLDWAAGE
Warum überhaupt nach Alternativen suchen, wenn es leicht und überall verfügbare Produkte mit Kuhmilch gibt – sowohl modifiziert als auch normal? Obwohl das Thema in Polen relativ neu ist, ist es wichtig zu wissen, dass es Länder gibt, in denen Ziegenmilch viel häufiger verwendet wird, sowohl für Babyprodukte als auch für Säuglingsnahrung. Ziegenmilch gilt als bekömmlicher und weniger allergen. Außerdem sind Ziegenmilchnahrungen oft weniger verarbeitet, da sie aus Ziegenvollmilch hergestellt werden und daher eine viel bessere Fettzusammensetzung haben.
Es ist wichtig, sich an die Grundregel zu erinnern: Wenn wir uns entscheiden, ein Kind unter sechs Monaten nicht zu stillen, ist die einzige Alternative Formelmilch oder bei einer starken Nahrungsmittelallergie des Kindes Milchaustauscher.
Modifizierte Milch wird immer noch bei der Ernährung von Kindern über sechs Monaten verwendet, da sie immer noch die Grundlage der Ernährung des Kindes darstellt. Die Erweiterung der Ernährung, die in dieser Zeit beginnt, bedeutet die Einführung von Zusatzmahlzeiten, das Erlernen neuer Geschmacksrichtungen usw. Was müssen Sie über modifizierte Ziegenmilch wissen?
IST ZIEGENMILCH GUT FÜR KINDER AB DEN ERSTEN LEBENSTAGE?
Für Babys ist Muttermilch immer am besten. Es hat eine optimale Zusammensetzung, ideal abgestimmt auf die Bedürfnisse des Kleinkindes. Daher sind die Empfehlungen ganz klar – am besten nur bis zum Alter von sechs Monaten stillen, dann weiter stillen und gleichzeitig die Ernährung erweitern. Wenn eine Frau jedoch nicht stillen will oder kann, sollte modifizierte Milch eingeführt werden. Die Fütterung von roher Kuh- und Ziegenmilch ist absolut nicht zu empfehlen und kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen für Ihr Baby führen. Modifizierte Milch mag mit ihrer Zusammensetzung beängstigend sein, aber sie ist ausgewogen und verarbeitet, um das unreife Verdauungssystem des Babys nicht zu schädigen und es gleichzeitig mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Was ist also der Vorteil von Ziegenmilch gegenüber Kuhmilch? Zunächst einmal lohnt es sich, einen genaueren Blick auf die Inhaltsstoffe der Ziegenmilch selbst zu werfen. Seine Zusammensetzung ist der Muttermilch viel ähnlicher. Darin enthalten sind unter anderem viel weniger Kasein als Kuhmilch, und Kasein gilt als das allergieauslösendste Protein in der Milch. Dadurch entsteht ein kleinerer Kaseinklumpen sowie kleinere Fetttröpfchen, was die Ziegenmilch bekömmlicher macht. Es ist sogar anerkannt, dass Ziegenmilch bei Kindern mit einem empfindlichen Verdauungssystem Koliken vorbeugen kann.
Wenn Sie im Internet nach Informationen über Ziegenmilch für Säuglinge suchen, finden Sie Aufzeichnungen darüber, dass sie die Nieren überlastet und zur Bildung einer Anämie beitragen kann. Denken Sie jedoch daran, dass dies für unveränderte Ziegenmilch gilt, die nicht (wie Kuhmilch) an Babys gegeben werden sollte!
Auch im Zusammenhang mit Nahrungsmittelallergien lohnt es sich, über das Thema Ziegenmilch zu sprechen – auch gegen Kuhmilch!
Ziegenmilch bei Allergien? JA UND NEIN…
Ziegenmilch, auch formuliert, ist bei bekannten Allergien kein Ersatz für Kuhmilch. Aufgrund der Ähnlichkeit in der Struktur der Proteine beider Milch löst Ziegenmilch in den meisten Fällen auch eine allergische Reaktion aus. Werden bei einem gestillten Säugling Allergiesymptome beobachtet, empfiehlt die aktuelle Praxis, bei der Mutter des Kindes zunächst eine Eliminationsdiät zu versuchen. Bei fehlenden Wirkungen sollten Eltern und Arzt über die Einführung einer geeigneten Milchaustauschermischung entscheiden. In solchen Zubereitungen werden die Kuhmilchproteine durch ein Proteinhydrolysat, z. B. Sojabohne, ersetzt. Manchmal versuchen Sie jedoch zuerst, Formeln mit der Bezeichnung HA (hypoallergenic) zu verwenden. Die darin enthaltenen Proteine der Kuhmilch werden in kleinere Fragmente zerlegt, um das Allergierisiko zu verringern. HA-modifizierte Milch wird manchmal auch Kindern mit familiärer Vorgeschichte verabreicht, d. h. in einer Situation, in der beispielsweise Geschwister gegen Kuhmilchproteine allergisch sind. In diesem Fall kann Ziegenmilch eine gute Alternative zu HA-Milch sein. Veröffentlichungen weisen darauf hin, dass der Einsatz von modifizierter Ziegenmilch bei Säuglingen und normaler Ziegenmilch bei älteren Kindern als Allergieprophylaxe gerechtfertigt erscheint. Beispielsweise kann sie als Folgemilch nach Anwendung von HA in den ersten sechs Lebensmonaten eingeführt werden.
Ziegenmilch ist kein Ersatz bei diagnostizierter Nahrungsmittelallergie gegen Kuhmilchproteine, weder beim Kind noch beim Erwachsenen. Allerdings unter anderem aufgrund auf ein anderes Kaseinprofil kann bei Kindern mit belasteter Familienanamnese eine Prophylaxe der Entwicklung von Allergien darstellen.
ZIEGENMILCH FÜR EIN KLEINES KIND - FÖRDERN SIE IHRE ERNÄHRUNG!
Nach dem ersten Lebensjahr können Ziegenprodukte in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden. Je abwechslungsreicher das Menü eines Kindes ist und je mehr Geschmäcker es lernt, desto größer ist die Chance, gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln.
Eltern machen sich oft Sorgen, dass ihr Kind den Geschmack von Milch und Ziegenmilchprodukten nicht mag. Gute Ziegenmilch hingegen hat keinen unangenehmen Geruch und ist sehr schmackhaft – leicht süßlich und leicht salzig.
Nicht selten kommt es vor, dass Eltern, die Produkte auf Ziegenmilchbasis nicht mögen, ihren Kindern unbewusst signalisieren, dass das Gericht ungenießbar ist, indem sie beispielsweise beim Zubereiten die Nase rümpfen. Kinder sind sehr sensible Beobachter, daher lohnt es sich, ihnen zu vermitteln, dass das angebotene Gericht, z.B. Brei mit Ziegenmilch, schmackhaft und appetitlich ist.
Lohnt es sich, in die oft teureren und schwerer zugänglichen Ziegenmilchprodukte und Ziegenmilch zu investieren? Definitiv ja, denn Ziegenmilch hat viele wertvolle Nährstoffe, die der Kuhmilch in dieser Menge fehlen. Beispiele sind kurz- und mittelkettige Fettsäuren in verdaulicher Form sowie ungesättigte Fettsäuren, die für das reibungslose Funktionieren des Gehirns wichtig sind.
Ziegenmilch ist eine großartige Quelle für Kalzium und andere Vitamine, z.B. der B-Gruppe, und Mineralien wie Magnesium, Zink, Phosphor und Jod. Außerdem ist der Gehalt einiger von ihnen höher als in Kuhmilch. Darüber hinaus ist die Aufnahme dieser Vitamine und Mineralstoffe dank der leichteren Verdaulichkeit und guten Darmwirkung von Ziegenmilch einfacher.
ZIEGENMILCH BESSER FÜR DEN DARM
Ziegenmilch ist besser verdaulich als Kuhmilch. Dies gilt nicht nur für Säuglinge und Kleinkinder, sondern auch für Erwachsene. In der medizinischen Literatur wird darauf hingewiesen, dass Kuhmilch den Darm belasten kann und ein hohes Allergierisiko birgt. Ziegenmilch ist nicht nur reich an kurz- und mittelkettigen Säuren, sondern auch eine Quelle für Oligosaccharide – natürliche Präbiotika, also Nahrung für gute Darmbakterien. Ein gesundes Darmmikrobiom ist beispielsweise verantwortlich für für eine gute Verdauung und beeinflusst auch die Funktion des Immunsystems. Ziegenmilch selbst hat auch antibakterielle und immunmodulatorische Eigenschaften, weshalb sie für Menschen mit reduzierter Immunität sowie für Kinder und Senioren empfohlen wird.
EINFACH – WENN MILCH, DANN EINE ZIEGE!
Ziegenmilch ist ein immer noch unterschätzter, aber zum Glück immer wieder neu entdeckter Bestandteil der Ernährung. Dank moderner Technik ist eine Anpassung an die Bedürfnisse auch der Kleinsten möglich. Modifizierte Ziegenmilch kann ein Ersatz für Muttermilch sein, wenn Sie sich entscheiden, ab den ersten Lebenstagen eines Kindes nicht zu stillen, und seine Verwendung kann fortgesetzt werden, solange Milch die Hauptnahrung des Babys ist. Ein zusätzlicher Vorteil wird die leichte Verdaulichkeit sein, was eine Prophylaxe für Junghengste sein kann, sowie ein günstiges Kaseinprofil, das es weniger allergen als Kuhmilch macht. Auch für Kinder ab dem ersten Lebensjahr und Erwachsene ist Ziegenmilch ein wertvoller Bestandteil einer täglichen, ausgewogenen Ernährung.
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