Kurkuma - pulverisiertes Rhizom - (Curcuma longa) Ostryż Long (Curcuma longa) ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch wird und ein charakteristisches bauchiges Hauptrhizom und zahlreiche junge Rhizome produziert. Es gehört zur Familie der Ingwer (Zingiberaceae). Es kommt wahrscheinlich aus Westindien. Kurkuma kommt nicht in freier Wildbahn vor, da es seit jeher in Indien, Pakistan, China, der malaiischen Halbinsel, Ceylon und den Antillen angebaut wird. Die Pflanze produziert ein Rhizom, das getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Dieses Produkt wird auch Kurkuma genannt und ist ein seit Jahrtausenden bekanntes Gewürz. Seit vielen Jahren wird an den heilenden Eigenschaften von Kurkuma geforscht. Verwendung: Es kann zu Gerichten aus Eiern, Brühe, Geflügel, Rindfleisch, Hammel, Schweinefleisch und dicken, fettigen Saucen hinzugefügt werden. In der Küche wird es auch verwendet, um Gerichte gelb zu färben (z. B. Nudeln und Kuchen), und deshalb wird es manchmal als "indischer Safran" bezeichnet. Es ist Teil von Gewürzmischungen wie Curry oder Sambar Masala. Zutaten: Kurkuma - Rhizompulver 100% Haltbarkeit: Verwendungsdatum und Chargennummer finden Sie auf dem Aufkleber auf der Rückseite der Verpackung. Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren.