Xanthan kann fast alles was Öl enthält stabilisieren. Es wird deshalb als Verdickungsmittel z. B. in Milchprodukten, Speiseeis, Saucen, Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf und Dressings verwendet. Zudem wird Xanthan in zahlreichen Produkten der Kosmetikindustrie eingesetzt wie zum Beispiel in Lotionen oder Shampoos. Auch zur Herstellung von Gleitmitteln wird Xanthan verwendet. Xanthan Gum ist heiß und kalt löslich. Hohe Gefrier- und Auftaustabilität verhindert die Bildung von Eiskristallen.
 
Zutaten: Xanthan GumVerzehrempfehlung: 1 gestrichener Teelöffel Xanthan pro 250g glutenfreies MehlLagerung: Dank unserer Verpackung überall bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung möglich.
 
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 193 kcal/810 kJ
Fett 0,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 4,60 g
davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 77,50 g
Eiweiß 5,00 g
Salz 0,00 g